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日本传统过新年实际体验分享荞麦面、麻糬、新年菜

发布于2018-01-07 18:59:01,日本传统过新年实际体验分享荞麦面、麻糬、新年菜,Kotoo科技新闻网(http://www.juren5.com)
 

日本传统过新年实际体验分享荞麦面、麻糬、新年菜

虽然网络上已经有不少日本过新年的资讯,但很多都是介绍现代,也就是年轻人怎么过年,例如:到东京铁塔倒数、横滨看烟火等等,这基本上其实每个国家都大同小异,而去年底刚好在日本老婆家跨年,因此也难得真正体验到 日本传统过新年 的方式,也把它整理下来分享给大家。

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日本传统过新年的方式其实跟台湾有点像,只不过细节处不太一样,像是他们也有固定要吃的食物,但不像台湾这么丰盛,偏向简单且精致;过年装饰也没有那么大红;一样会去庙里祈福,但很多人 12/31 晚上当天就会过去等等。

12/30~12/31 这两天,每个日本家庭都会开始大扫除,把地板、家具、垃圾等等都全部清扫一遍,就跟台湾过年前一样。接着会到超市购买过年要吃的食物以及装饰品。而日本过年会用的装饰品跟台湾很不一样,比较简单,没有贴门联或布置许多吊饰,很多家庭只会购买下方这种非常小巧精致的 “谨贺新年吊饰” 挂在大门上:
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而超市也会贩售各式各样的选择:
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不过上面那几种其实偏向于现代,更传统一点是下图这种相当夸张的装饰品,只是太大价格也太贵,现在很少日本年轻家庭会买这种,老一辈的比较有可能:
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某些家庭门口两侧还会摆放迎神用的 “かどまつ(门松)”,而我娘家比较简单,就门口那精致的吊饰:
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除了门口外,日本人也会购买 ”かがみもち(镜饼)“,传统是说要放在家中的重要位置,要不然就是显眼地方,它的外型就像是两块麻糬叠在一起,“麻糬”在日本过年里可是占非常重要的地位,等等你就会知道。另外也不得不说日本过年的装饰品也设计太精致,即使是小东西也一样:
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而过年当天晚上,日本家庭都会吃上一顿丰盛料理,因此如果这时候你到日本超市走走,就会看到食物区的便当、寿司、天妇罗等等数量比平常多上好几倍,夸张到吓人:
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居住在都市的日本年轻人,或许会跟朋友参加各个跨年活动,但大多数的日本人还是会待在家里,跟家人聚在一起吃晚餐、一起倒数。而且特别的是就连长辈也会等到 12 点过后才会上床睡觉,由此可见他们有多重视这么新年:
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跨年当晚的主食是荞麦面,称作跨年荞麦面(年越しそば),上面会放上各式各样的天妇罗以及小麻糬:
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然后一起看着新年特别节目,像是绝对不准笑(绝対に笑ってはいけない)从下午 5 点 30 就开始播放,一直到 1/1 凌晨 12 点 30 才结束,非常长:
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另外 NHK 红白歌唱大赛也非常热门,这次纬来也有转播,相信很多读者都知道,去年还请来准备退休的安室奈美惠,相当精彩:
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而跨年时间快到前,部分传统日本人会前往寺庙,聆听除夕钟声 108 下:
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从电视转播画面可以看到,人真的多到夸张,而且还不少老一辈的人:
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紧接着就正式迈入新年啦!跨年夜大至就这样:
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隔天 1/1 起床后,一直到 1/3,他们的主食会变成麻糬,早中晚都是,这也是为什么前面我说麻糬非常重要。说实在对我来说还真有点不习惯,每次吃完感觉都少了什么,而且配料也太健康,都是蔬菜几乎没有肉:
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日本麻糬非常的黏且厚,跟台湾外面常吃到的很不一样:
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另外还有新年菜(おせち料理),会把很多道料理放在盒子中,而且要看起来相当多颜色,不过因为我不吃海鲜,因此他们这次准备比较简单:
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真正传统新年菜应该长这样(图片来源),有够丰盛:
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新的一年开始,日本人也会前往寺庙祈福,跟台湾一样,而我们就到附近的成田山新胜寺。

成田山新胜寺外面有一条非常热闹的街道,新年还会有更多摊贩出现,有非常多好吃的小吃以及各式各样的日本用品,如果未来有计划来日本跨年,这边很推荐可以来走走。几乎每个日本人也会买一小杯清酒来喝,当然仅限成年人:
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和牛串烧个人大推,但价格不便宜:
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不过来之前要有心理准备,因为人非常多,特别是 1/1~1/3 这三天:
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进到寺庙后,每个人都会先去香炉旁边醺一下,来除霉运:
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虽然人多到爆炸,但不得不称赞日本的秩序非常好,每个人都排好对等待工作人员指示前进,也不会有任何推挤:
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而进去门口时,这动作应该很多人去日本寺庙时都做过,就是丢钱双手合十惜福。另外也可以看到前面镜子里面非常多人:
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大多数的日本人来这里后,都会进去里面听住持念经,而且至少待 30 分钟以上,不过我们来的时候人太多了,几乎快满出来,因此这次只好作罢:
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跟台湾一样,每年他们都有某些岁数的运势可能不太好,而这些人就会填写表格交给寺庙,有点像是台湾的安太岁:
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没想到人数还不少,也需要排队:
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很多人也会趁这新年买护身符,祈求今年一切顺利:
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另外路上还会看到这种 100 日圆算命签,这就看个人有没有兴趣:
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投完 100 日圆后就挑选你生日那天,来看看今年好不好,里面会告诉你结婚、出差、健康、方向、考试、希望、旅行、人际关系等等的运势,当然都是写日文,看不懂的话可透过翻译软件拍一下:
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我拿到 ”吉“,看来还不错:
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日本传统过新年方式大致上就这样,简单来说就是跨年荞麦面、麻糬、新年菜、寺庙祈福,整体其实跟台湾还蛮像的,只是内容不一样,另外日本不像台湾有自己的新年,因此就只有 12/31~1/1 这一天。另外等到 2/3 当天,日本家庭也会朝着家里四处、花园等丢花生或黄豆,来驱赶恶鬼。

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